Ar gali būti kas bendro tarp pastos ir teigiamos emocinės būsenos? Pasirodo dopaminas, esantis juodos spalvos makaronuose siejamas su teigiama emocine būsena. Juoda spalva maisto produktuose nėra jokia naujovė. Ši maistui gaminti neįprasta spalva naudojama konditerijoje, makaronų gamyboje, juodajai druskai ar kitiems produktams gaminti. Juoda spalva išgaunama iš sepijų. Būtent sepijų rašalas ir nudažo maisto…
Nepaprastai greitai pagaminama pasta su šviežiais trumais. Šiam patiekalui pagaminti užtruksite vos 10 -15 minučių. Arba kol išvirs makaronai. Surašyti šį paprastą receptą mane paskatino patys klientai, įsigiję šviežių trumų. Visi kaip susitarę klausdavo, gal yra koks greitas būdas juos paruošti. Štai vienas iš jų. 300g makaronų Šviežių trumų 2 sk. česnako 30g mėlynojo pelėsinio…
Nuostabiam patiekalui pagaminti kartais užtenka vos kelių kokybiškų produktų. Tai puikiai įrodo dar vienas itališkas šedevras – pasta carbonara. Dažniausia carbonara padažas patiekiamas su spaghetti, tačiau jis puikiai derės ir su bucatini, paccheri, ar linguine formos makaronais. Yra dvi nuomonės iš kur kilo carbonara (karbonara). Viena, kad šis patiekalas kilęs iš Lazio regione gamintos „pasta…
Taigi pristatome visų makaronų karalienę – Lazaniją. Kaip sakė didžiausias šio patiekalo gerbėjas katinas Garfildas: „Lazanija tai ne patiekalas, tai gyvenimo būdas“. Lazanija turi daugybę įvairiausių variacijų ir gamybos būdų, tačiau mūsų mėgstamiausia yra klasikinė lazanijos versija. Jei nuspręsite pasigaminti Jums reikės: Vienos porcijos Bolognese padažo kurį galite rasti ankstesniame mūsų poste (Spaghetti Bolognese) 500…
Tikriausiai vienas įžymesnių ir daugumai žinomų itališkų patiekalų yra Spaghetti Bolognese. Tačiau, jei besilankydami Italijoje Bolonijos regione taip paprašytumėte šio patiekalo tai tikrai liktumėte nesuprastas, nes ten šis patiekalas vadinamas „ragu alla bolognese“ ir tradiciškai patiekiamas ne su spaghetti, o su „tagliatelle“ makaronais. Iš esmės šis patiekalas yra gerai smulkintų daržovių ir mėsos troškinys, kurio…
