Produktai 25 cm kepimo indui Duonos pagrindui:200 g. juodos „Jorės“ duonos50 g. sviesto20 g. pistacijųSauja smulkiai tarkuoto kietojo sūrio100 g. Fetos sūrioAlyvuogių aliejusKremui:600 g. kreminio sūrio50 g. kietojo sūrio200g grietinės3 vnt. kiaušiniųDruska, pipirai pagal skonį200g pievagrybių70g Shimeji grybųKiti produktai:80 g. trumų užtepėlėsGrybai60 g. šalto rūkymo šoninėŽalumynaiPistacijos papuošimuiTrumų…
Jau nuo senų laikų Kūčių stalui patiekalai buvo ruošiami iš gamtos gėrybių. Šie metai ypač dosnūs buvo miško grybais. Na jei kas ir nerasite šių savo atsargose, drąsiai galima dėti ir kitus. Taigi karštų, kvapnių, nedidelių pyragėlių receptas: 2 svogūnai 400 gr. grybų 500 gr. Sluoksniuotos bemielės tešlos Alyvuogių aliejaus Druska, pipirai, čiobrelis, rūkyta paprika,…
Šis rąstas – švelnios ir malonios tekstūros su traškiu, sūriu ir saldžiu skoniu . Galėtų būti stalo akcentas vakarėlio pradžioje arba malonus užkandis jaukiai leidžiant vakarą. Produktai: 600g kreminio sūrio 100g džiovintų spanguolių 120g gliaudytų pistacijų riešutų Džiovintų čiobrelių, pipirų, rozmarino. Spanguoles ir pistacijų riešutus kiek susmulkiname. Sūrį sumaišome su prieskoniais, įdedame po 20g smulkintų…
Tiesiog dar vienas puikus meksikietiškas vakarėlių palydovas. Vidutinio dydžio tortilijos (10vnt) 500g vištienos šlaunelių mėsos Svogūnas Dvi skiltelės česnako Konservuotos pupelės – 400g Smulkinti konservuoti pomidorai – 400g Po 100g tarkuoto čederio ir fermentinio sūrio Dvi paprikos Du šaukštai medaus Du šaukštai sojos padažo Čili pipiro pagal skonį Raudonėlis, bazilikas, pipirai, saldžiosios paprikos milteliai, druska…
Tartaras yra vienas tų patiekalų, kurie nepalieka abejingų. Tai yra kapota žalia mėsa pagardinta svogūnais, kaparėliais, pipirais, vorčesterio padažu ir ant viršaus „paguldytu“ kiaušinio tryniu. Pasak legendos, kurią dar 13-ame amžiuje išpopuliarino prancūzas Jean de Joinville, totorių kariai neturėdavo laiko, kada gamintis maisto. Tad dėdavo arklienos gabalėlius po balnu ir jodinėdami ją taip sutrindavo ir…
Visi, kurie keliavo artimuosiuose rytuose tikrai yra ragavę įvairių vietos meze (užkandžių). Pradėjus domėtis, koks gi meze yra labiausiai paplitęs, nustebino pamačius gerai pažįstamą graikų pasididžiavimą – tzatziki. Pasirodo, kad pats žodis tzatziki yra kilęs iš turkiško cacik, o paties užkandžių padažas manoma kilęs iš senovinio tarator, kurį dar viduramžiais Turkijoje ir Balkanuose gamindavo iš…
Koks nuostabus jausmas yra mėgautis ką tik iškepta kvapnia ir minkštutėle duona, tačiau daugumas duonos kepimo namie atsisako dėl kartais itin sudėtingo kepimo proceso, kuomet reikia pasigaminti raugą, duoną ilgai kildinti ir minkyti. Tačiau yra duona, kurios gamyboje nereikalingas raugas, o ir minkyti jos visiškai nereikia. Tai nuostabi, net labiau nesaldų pyragą primenanti duona –…
Keliaujant po įvairias šalis vienas mėgstamiausių dalykų yra pažinti šalį per jos maisto kultūrą. Keliaudami ir ragaudami turime sau nusistatę vieną taisyklę, visada valgome naujoje vietoje. Tačiau šį kartą viešint Barselonoje šią taisyklę sulaužeme ir viskas dėl vieno, atrodytų itin paprasto užkandžio (tapas). Beje „Tapas“ yra kilęs nuo žodžio tapar (uždengti), o dėl Tapas atsiradimo…
Jei mėgstate picą, siūlyčiau išmėginti patiekalą savo istorija skaičiuojantį ne vieną tūkstantmetį. Tai turkiškas meze Lahmacun (lachmadžiun), iš pirmo žvilgsnio gan panašus į picą. Nors pavadinimas ir skamba įmantriai, iš esmės jis reiškia – tešla ir mėsa. Skirtingai nei pica autentiškai jis gaminamas iš bemielės tešlos, nors šiuo metu labiau populiarus receptas su mielėmis. Atsirado…
Šį kartą tikra fiesta su žymiausiais Meksikos virtuvės šedevrais. Tacos. Labiausiai pasaulyje žinomas meksikos nacionalinis patiekalas. Jis atsirado dar 18a, Meksikos sidabro kasyklose. Tacos de minero (kalnakasių tacos) buvo vadinamas parakas suvyniotas į popierių, skirtas išsprogdinti akmenų sankaupas kasant tauriuosius metalus. O štai šiandien tai populiariausias gatvės užkandis, kuris realiai yra sulenkta tortilija su bet…
