Juodoji pasta su jūros dvelksmu
Ar gali būti kas bendro tarp pastos ir teigiamos emocinės būsenos?
Pasirodo dopaminas, esantis juodos spalvos makaronuose siejamas su teigiama emocine būsena. Juoda spalva maisto produktuose nėra jokia naujovė. Ši maistui gaminti neįprasta spalva naudojama konditerijoje, makaronų gamyboje, juodajai druskai ar kitiems produktams gaminti. Juoda spalva išgaunama iš sepijų. Būtent sepijų rašalas ir nudažo maisto produktus. Ir ne tik suteikią juodą spalvą, bet ir papildo produktus naudingomis medžiagomis bei jūros skoniu.
Ar žinojote, kad produktai su sepijų rašalu greitina medžiagų apykaitą, mažina cholesterolį ir turi priešuždegiminį poveikį. Juose gausu geležies, antioksidantų ir dopamino.
Receptas:
2 -3 skiltelės česnako
2 saujos mažų pomidorų
1 sauja žalių žirnelių
500 g. kietagrūdžių makaronų su sepijų rašalu
5 argentinietiškos didžiosios krevetės
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai
Kol verda makaronai, keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepame sutarkuotą česnaką. Tuomet sudedame krevetes, barstome druska ir pipirais pagal skonį, ten pat dedame pusiau perpjautus pomidorus ir žirnelius. Į tą pačią keptuvę dedame išvirtus makaronus, išmaišome ir skanaujame.
