Itališkas bulvių ir burrata patiekalas
Receptas: 3 vnt. saldžiųjų bulvių 10 vnt. bulvių 4 vnt. morkų 2 vnt. česnako galvų 250 – 350 burratos sūrio 100 g. lydyto sviesto 50 ml. alyvuogių aliejaus. Bulves, morkas ir batatus supjaustykite stambiomis skiltimis. Nuo česnako galvučių nuvalykite laisvai nusiimančias luobeles. Keptuvėje išlydykite sviestą ir mažoje kaitroje kelias minutes pakepkite jame rozmariną. I kepimo…
Kremiška, šviežiai skrudinta, subalansuoto skonio ir aromato
Marcelletti – tai šeimai priklausanti įmonė, turinti didelę aistrą kavai ir tiesiogiai kontroliuojanti visą procesą – nuo žalios kavos parinkimo, skrudinimo, pakavimo ir pristatymo. Žalios kavos atrankai skiriame didelį dėmesį. Dirbame tik su patikimu tiekėju, kuriam priklauso plantacijos. Kava skrudinama naudojant moderniausius įrenginius, siekiant užtikrinti pastovią bei vienodą skrudinimo kokybę. Kava skrudinama tik po užsakymo,…
Rūkytas alyvuogių aliejus ir moliūgų sriuba
Netikėtas atradimas – moliūgų sriuba ir rūkytas alyvuogių aliejus.Keli jo lašai kilstelėjo paprastą moliūgų sriubą laipteliu aukščiau. Prabangus dūmo aromatas itin tinka paryškinti maisto skonį. Mes dažniausiai į šį aliejų merkiam gabalėlį duonos. Nors tinka jis prie įvairiausių patiekalų. Prie brusketų, įvairių minkštų sūrių, alyvuogių, pilame ir į padažus, sriubas ir visur kur sugalvojame. Paminėsiu,…
Rizoto su krevetėmis
Rizoto su krevetėmis receptas Ryžiai 200 g Sultinys 500 ml Vynas 150 ml Alyvuogių aliejaus 1 v. š. Sviestas 100 g Svogūnas 1 vnt Česnakas 2 skiltelės Parmezano sūrio 75 g Šafrano (prieš gaminant užpilti 50ml verdančio vandens) Druska, rūkyta paprika, aitrioji paprika 10 didelių lukštentų krevečių. Šakelė vynuoginių pomidorų Pasiruošiame krevetes: Lukštentas krevetes marinuojame…
Juodoji pasta su jūros dvelksmu
Ar gali būti kas bendro tarp pastos ir teigiamos emocinės būsenos? Pasirodo dopaminas, esantis juodos spalvos makaronuose siejamas su teigiama emocine būsena. Juoda spalva maisto produktuose nėra jokia naujovė. Ši maistui gaminti neįprasta spalva naudojama konditerijoje, makaronų gamyboje, juodajai druskai ar kitiems produktams gaminti. Juoda spalva išgaunama iš sepijų. Būtent sepijų rašalas ir nudažo maisto…
Šonkauliukai troškinti raudono vyno padaže
Mūsų šeimoje šonkaulių ruošimas visuomet yra labai laukiamas. Dažniausiai juos kepame grilyje, tačiau šį kartą nusprendėme išmėginti kažką naujo ir tai pasiteisino 150%. Po sekmadienio pietų vienbalsiai nusprendėme, kad per šias Kalėdas šie šonkauliai atsidurs ant mūsų stalo kaip pagrindinis patiekalas Šis receptas tinka gaminti kiaulienos, avienos ar jautienos šonkaulius. Svarbiausia yra rasti kuo daugiau…
Vištiena Tikka masala
Tikka masala yra puikus jungtinės virtuvės (fussion) pavyzdys. Vištiena Tikka tai tikras indiškas patiekalas gaminamas marinuojant vištieną jogurto ir kario prieskonių marinate kepant ją ant ugnies. O štai patiekti ją masala padaže išpopuliarėjo Dižiojoje Britanijoje ir dėl to kaltas virtuvės šefas iš Bangladešo. Nors niekas nežino, ar ši istorija tikra, bet faktas, kad jau daug…
Meksikietiška bulvių ir vištienos užkepėlė
Meksikietiška bulvių ir vištienos užkepėlė 6 bulvės 1 kg vištienos šlaunelių mėsos 2 svogūnai 3 skiltelės česnako 2 paprikos 400g smulkintų konservuotų pomidorų 100ml grietinėlės Alyvuogių aliejus Sviestas Rūkyta paprika, druska, pipirai, čili pipirai Svogūnų laiškai, petražolės Ir tiek dauuuug tarkuoto mėgstamo sūrio kiek mėgstate. Puikiai tinka mocarela ir čederis. Vištieną marinuojame su alyvuogių aliejumi,…
Gurmanės troškinys
Galvojau, koks galėtų būti pavadinimas šiam troškiniui. Ir pavadinau jį taip, kadangi tai 100% apie mane. Be mėsos, be neaiškios sudėties produktų, su daug natūralių ingredientų. Džiaugsiuosi, jei patiks ir jums. 250 gr. Integralio ryžių 150 gr. Skaldytų žirnių Pora saujų žalių žirnelių Pora saujų šparaginių pupelių 2 Svogūnai 3 sk. Česnako Gabalėlis imbiero Alyvuogių…
Brusketos su brie sūriu ir karamelizuotų svogūnų užtepėle
Ingredientai: Prancūziškas batonas arba kita duona, Brie sūris,alyvuogių aliejus, karamelizuotų svogūnų užtepėlė (puikiai tinka figų arba kita jūsų mėgiama), Serano kumpis, pistacijų riešutai. Duoną supjaustome, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir dedame į įkaitintą orkaitę 180C kol apskrus. Ant iškepusios duonos klojame Serano kumpį, ant viršaus brie sūrį, tada karamelizuotų svogūnų užtepėlę ir pabarstome smulkintais pistacijų riešutais….
