Daržovių ir ančiuvių užtepėlė

Šis receptas gimė visai netikėtai, betvarkant spinteles ir šaldytuvą. Man patiko labai, galbūt ir jūs bandysite.

Receptas:

1 mažas svogūnas

1 sk. česnako

4-5 pomidorai (arba 15 vynuoginių pomidorų)

1 paprika

Sauja alyvuogių

Pora šaukštų kaparėlių

Sauja parmezano, arba pekorino sūrio

Gausiai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai balzaminio acto (naudojau becukrį)

5vnt. ančiuvių

Kelios šakelės petražolių

Druska, pipirai, čili pagal skonį.

Visas daržoves supjaustome itin smulkiai. Galima naudoti ir virtuvinį kombainą, tačiau atsargiai, kad daržovės nevirstų į tyrę. Susmulkintas daržoves sudedame į kiaurasamtį ir gerai nusausiname. Pagardiname druska, pipirais, truputėliu čili. Sudedame sūrį, stambiai pjaustytas alyvuoges, smulkintus ančiuvius, pilame gausiai alyvuogių aliejaus, balzaminio acto ir ragaujame su duonos rieke ar skrebučiu.

https://dev.gurmane.lt/produktas/alyvuogiu-aliejus-uliva-d-o-p-extra-virgin-500ml/